Pel een banaan, breek ze in 2 en leg ze een 5-tal uurtjes in een afgesloten potje in de diepvries. Haal de kroontjes van de aardbeien (+/- 150 gram). Doe de bevroren banaan in plakjes in een blender. Doe de aardbeien, 1 koffielepel olijfolie, 1 soeplepel sojamelk (of kokosmelk) en 2 koffielepels kokosolie erbij. Mix alles samen. Doe het mengsel in een potje en strooi er de kokosrasp over. Eet meteen op zodat je een koele glacé krijgt.

Dit recept kan perfect je ijsje vervangen! Je kan variëren met ander fruit.